冰吧在世界漫延 体验冰点的快感

奥克兰冰吧的吧台

　　前不久，几位女性好友前往美国度假。她们的第一站是美国西海岸城市圣迭戈（San Diego），圣迭戈是加利福尼亚州的发祥地，也是全球最美丽的花园城市和旅游天堂。当天晚上，她们下榻在美国最古老的奢华酒店科罗纳多酒店（Hotel Del Coronado），这家酒店的历史已经超过百年。1930年春天，英王爱德华八世在这里结识了美丽迷人的沃丽丝，自愿放弃王位降位为温莎公爵，上演了一出现代版“不爱江山爱美人”的千古佳话。晚餐中，女人们独有的东方气质和甜美笑容感染了很多人，酒店经理破例邀请她们参观酒店秘而不宣的地下室——在众多的客人中，只有明星级的女性方有此殊荣。在地下室入口，经理发给每人一件羽绒服并监督穿好后，一扇大门轰然洞开，团团冷气席卷而出——这是一间大约100平米的酒吧，除了酒瓶、酒杯、调酒罐之外，吧台、吧凳、酒架、展示柜等等包括地板和屋顶，全部由彩冰制成！甚至灯罩也是极薄的冰片，折射出来的灯光异常诡异。经理给每位客人的冰杯里斟上威士忌，大声地说：“欢迎诸位来到本酒店最具神奇韵味的冰酒吧，抱歉的是，为了御寒，我只能用烈酒款待诸位，而时间只有短短的20分钟！”

　　冰酒吧（Icebar）也叫冰吧，最早出现在加拿大。1952年夏季，一位名叫库勒斯（Cullers）的旅店业主为吸引客人，模仿生活在北极圈的因纽特人（Inuit）冰穴，在濒临大西洋的城市哈利法克斯（Halifax）建起一座拥有10间包房的雪屋（Snow House），里面的所有设备全部用由巴芬岛运来的千年寒冰雕成，打出一幅“亲历因纽特人雪洞”的宣传口号，提供以伏特加、白兰地为主的各种烈性酒，一时间引来众多好奇者，虽然每半小时收费高达350加币，但品酒客和猎奇者还是纷至沓来，等候人群甚至提前一周预约。很快，当初几近破产的库勒斯就咸鱼翻身，迅速成为20世纪60年代世界酒店业的富豪，并以为客人提供高档动物皮衣御寒闻名全球，他属下的多伦多“CLounge”雪屋面积超过500平米，至今仍是世界最大的冰吧！

　　事实上，圣迭戈的地下冰吧也不稀奇，类似的、地面之下的冰吧早在1956年就已经出现在地中海畔的奢华之城蒙地卡洛。著名的巴黎饭店（Hotel de Paris）地下酒窖就有一间冰吧，冰吧很小，只有5个座位，上面铺着熊皮，温度控制在零下10度，所有雕琢的巨冰都来自遥远的南极永冻冰层，不仅晶莹剔透，而且没有污染。当然，作为世界排名第三的豪华酒店，巴黎饭店提供给客人的都是上等佳肴——以3毫升的标准水晶杯为例，一杯蓝标威士忌2000法郎，一杯轩尼诗2800法郎，一杯路易十三4000法郎（那时欧元还没有通行）。其实，女人在冰吧喝酒本身就是一幅极品画卷——红唇烈酒，消磨的是女人的妖娆，是慵懒的媚态，更是深锁在一帘幽梦里的山高水长。

　　更多的冰吧则分布在欧洲，紧跟加拿大之后，北纬70度附近的瑞典北极小镇基鲁纳（Kiruna）建起了Absolut Icebar，并且把北极光的创意加进来，整座冰吧透着红蓝两种颜色，甚至把伏特加也制成红色，再用透明冰杯端上来，艳艳红酒美人唇，别说入口，单是酷酷的颜色就够性感的。进入20世纪以来，冰吧在欧洲快速扩展，先后在伦敦、巴黎、斯德哥尔摩、布鲁塞尔、米兰、慕尼黑和萨尔茨堡涌现，北极寒冰或乘船或航运，陆续在这些城市安家落户。近几年，作为一种“另类”休闲方式，冰吧相继出现在日本东京、新西兰奥克兰、新加坡、中国的香港台湾、智利安托法加斯塔等城市，2007年6月，一家面积100平米、能同时容纳60人的冰吧落户上海，成为最新的地标志之一。

　　试想，当酷热的夏天被冰存进－5℃，会不会是一种格外美妙的体验？

　　奥克兰：感受“零下5度”

奥克兰冰吧里的铺着兽皮的冰沙发

奥克兰冰吧

　　冰室显著位置是一只巨大的温度计，红色的指针提醒你这里的恒温永远是零下五度。新西兰是距离南极圈最近的国家，这家酒巴从南极大冰盖运来18吨冰块，雕琢打磨了半年时间才有如今的规模，仅采冰和设计二项就耗费150万新西兰元。在两组巨型企鹅冰雕之间，是灰熊、袋鼠、猎豹、狮子和中国的熊猫，穿过这些冰雕，是铺着兽皮的冰制沙发，客人一边呵着白气一边品味杯中美酒——共有15种不同度数的伏特加任你选择。冰吧里面之所以选择烈酒不仅因为用来御寒，酒保会告诉你：“在低温情况下，度数越高的酒越不容易结冰。”

　　和所有冰吧一样，“零下5度”规定每位客人只能连喝三杯，无论男女。喝完属于自己的那份酒，尽管在冰池里摔碎冰杯，摔吧摔吧不是罪，脾气再好的人也需要用摔打来安慰。

　　从进入密封门开始计时，半小时响铃，这30分钟时间足以把起初的唇红齿白冻成唇白齿冷。